Quintessence de notre production, cette cuvée spéciale issue de vignes sélectionnées trouve toute sa spécificité dans sa vinification en barriques neuves. Elle conjugue une structure tannique ample et puissante et une grande finesse en bouche annonçant un potentiel de garde important. La gamme aromatique va encore s'étoffer et s’affiner durant son vieillissement en bouteille. Cette Cuvée est produite en quantité très limitée allant de 3000 à 6000 bouteilles selon les années.

MILLESIME 2008 :
*** Coup de Coeur Guide Hachette des vins 2011
Médaille d'Argent au concours des Vignerons Indépendants

Robe : profonde, rubis, concentrée.
Nez : arômes de torréfaction, de réglisse et de fruits rouges bien mûrs.
Bouche : belle complexité arômatique, note de fruits, d'épices (vanille, cacao). Structure puissante et équilibrée.
Millésimes en vente : 2008, 2009 et 2010 (Primeurs), appelation « Cadillac-Côtes de Bordeaux » à partir de 2009

 

 

 

 

 

 

 

Appelation :
AOC Premières Côtes de Bordeaux ou,
AOC Cadillac-Côtes de Bordeaux
Superficie : 2 hectares
Age moyen des vignes : 40 ans
Rendement : 35 hl/ha
Cépages : Merlot, Cabernets
Sous sol : calcaire
Sols : argilo-calcaires avec zones graveleuses
Vinification : fermentation alcoolique en cuves Inox thermo-régulées, 18 jours. Fermentation malolactique en barriques neuves.
Elevage en barriques de chêne merrain, pendant 12 mois environ dans nos chais calcaires souterrains. Soutirages trimestriels.



Millésime 2000
15/20 au Guide Fleurus des Vins 2003

Millésime 2001
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2004
4 étoiles Revue des Vins de France (11/2003)

Millésime 2002
Médaillé d’Or au Concours Général Agricole
Médaille de Bronze Concours National des Vins
14.5/20 Le Point Edition Spéciale

Millésime 2005
86/100 Guide Gilbert et Gaillard 2008
Médaille de Bronze : Challenge International du Vin
Médaille d’Or Vignerons indépendants